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某餐飲企業(yè)油煙監(jiān)管解決方案
更新時間:2021-09-26 點擊次數(shù):901

某餐飲企業(yè)油煙監(jiān)管解決方案

一、項目背景

生活的優(yōu)質(zhì)化提升,促使人們?nèi)粘T谕庥貌汀Ⅻc外賣的需求增加,餐飲企業(yè)隨處可見,但隨著餐飲企業(yè)的增加,油煙污染問題也越來越多。隨著周圍居民投訴油煙大、異味產(chǎn)生等問題層出不窮,有關部門多次查訪,命令整改,但是餐飲企業(yè)為了節(jié)約成本,大多“三天打魚兩天曬網(wǎng)",監(jiān)察人員查訪時將油煙凈化器等設備打開,應對檢查完畢后再將設備斷電,導致油煙問題并沒有有效改善。為了加強對餐飲企業(yè)的油煙管理,要求餐飲企業(yè)按照標準進行油煙在線監(jiān)測設備及凈化設備安裝,統(tǒng)一監(jiān)管。

某餐飲企業(yè)據(jù)工作人員實地考察及其提供的關資料,可知其使用面積約為200m2,可就餐座位數(shù)約為150個,基準灶頭數(shù)為5個,根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》要求中對餐飲企業(yè)單位規(guī)模的劃分,可判斷該餐飲企業(yè)規(guī)模為中型企業(yè),我司將嚴格按照標準為該餐飲企業(yè)提供相關監(jiān)測服務,提供該餐飲企業(yè)的油煙在線監(jiān)測建設方案。

二、監(jiān)測需求

該企業(yè)為了做好上級部門的檢查工作,提出要對企業(yè)內(nèi)每一個灶臺進行監(jiān)測,油煙在線監(jiān)測設備要求可以監(jiān)測油煙濃度、顆粒物、TVOC濃度,同時可以連接油煙凈化設備,監(jiān)測設備在線、離線狀態(tài),風機開關狀態(tài),在系統(tǒng)后臺可查看歷史數(shù)據(jù)、污染排名、預警告警情況等功能。

三、監(jiān)測標準

依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》、《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》等標準,對該餐飲企業(yè)進行監(jiān)測。

四、系統(tǒng)平臺

根據(jù)該企業(yè)提出的要求及我司多年環(huán)境監(jiān)測經(jīng)驗,擬建設餐飲油煙在線監(jiān)測一體化管理平臺,根據(jù)賬號密碼進行平臺登錄。

進入系統(tǒng)首頁界面,展示的是“駕駛艙",在駕駛艙中可以查看監(jiān)測點位信息、凈化設備運行狀況、風機狀態(tài)、報警情況等信息,方便查看。

 

實時地圖:實時地圖可以顯示監(jiān)測點位情況,以不同顏色的水滴形圖標進行標識,清楚明了。

數(shù)據(jù)查詢:在此功能模塊可以對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行實時數(shù)據(jù)查看、歷史數(shù)據(jù)查看,根據(jù)自定義搜索功能欄,可對設備狀態(tài)、油煙濃度值進行查詢。

數(shù)據(jù)分析:數(shù)據(jù)分析中將監(jiān)測終端反饋的信息進行匯總劃分,以圖表的形式展示,可以清楚看到數(shù)據(jù)的動態(tài)變化,對了解各灶臺油煙情況有一個清晰的分析。

預警查詢:對油煙濃度報警閾值進行設定,油煙濃度值達到限定值后,會進行報警提醒,企業(yè)管理人員可根據(jù)報警對設備進行調(diào)整。

注:目前根據(jù)標準要求,中型餐飲企業(yè)排放濃度zui da不超過2.0mg/m3,油煙排放濃度zui da不超過1.0mg/m3,顆粒物排放濃度zui da不超過5.0mg/m3,TVOC排放濃度最大不超過10.0mg/m3,油煙凈化設備zui di去除效率不低于75%,限值設定可根據(jù)油煙標準規(guī)定進行設定。

用戶管理:根據(jù)企業(yè)需要,進行用戶權限管理設定,由總管理人員對下屬管理員進行操作權限、查看權限進行分配,且下屬人員不可查看上級數(shù)據(jù)。

……

五、硬件設施

針對該企業(yè)實際情況,可使用ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測設備,配置七寸觸摸顯示屏,可現(xiàn)場實操對網(wǎng)絡配置、參數(shù)設定等功能進行操作,且可以對數(shù)據(jù)進行本地存儲,數(shù)據(jù)保留時間至少1年。油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)通過有線、無線數(shù)據(jù)傳輸,將數(shù)據(jù)實時上傳至云端,在通過大數(shù)據(jù)技術、物聯(lián)網(wǎng)技術等多種技術將數(shù)據(jù)匯總、整理、分析顯示在平臺端,方便查看。支持數(shù)據(jù)移動端、大屏端查看,可根據(jù)需求進行搭配。本次項目建設中,主要為該餐飲企業(yè)配置平臺端及移動端查看,方便管理者實時查看,實現(xiàn)無需全天候值守的目的。

圖片2.jpg

 

六、技術服務

現(xiàn)場勘探,根據(jù)實際情況部署點位監(jiān)測,安裝完畢后遠程技術服務支持,24小時值班電話,半小時內(nèi)響應,1小時內(nèi)遠程指導服務,出現(xiàn)不可遠程解決問題時,技術人員現(xiàn)場維修,若出現(xiàn)短時間內(nèi)無法修護完成的情況,及時更換備件產(chǎn)品,進行替代,不耽誤監(jiān)測工作進行。



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